Зерновой кофе
Настоящие ценители бодрящего напитка предпочитают только зерновой кофе, ведь именно он в полной мере способен сохранять свои вкус и аромат.
В чем достоинство зернового кофе?
Кофейное зерно при созревании накапливает в себе два алкалоида — кофеин во внешней оболочке и теобромин во внутренней. Соответственно, зерновой кофе содержит в себе оба алкалоида.
Углубимся немного в теорию, и постараемся разобраться как эти два элемента воздействуют на наш организм.
Кофеин это бодрящий элемент, он способен сужать сосуды органов и расширять почечные сосуды. Действует он приблизительно 30 минут, далее наступает действие второго элемента теобромина, которое длится дольше 60-70 минут. Теобромин наоборот расширяет сосуды органов и сужает почечные сосуды. Вызывает состояние расслабленности и спокойствия.
«Кофе - напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками!»
Уинстон Леонард Спенсер-Черчилль
Производители сублимированного кофе срезают внешнюю оболочку, поэтому кофе получается без кофеина, а значит не подарит нам состояние бодрости, а только расслабит и введет в состояние сонливости. Такой вот интересный факт. Не зависимо от цены, весь сублимированный кофе готовят по такой технологии.
Думаем сомнений больше не осталось, какой кофе приобретать.
Как определиться с составом?
Все мировые производители кофе используют всего два сорта кофейных зерен — арабику и робусту, миксуя их, получают необычайные и интересные купажи. Горький, с кислинкой, с густой кремовой пенкой, сладкий, ароматный, каким многогранным может получиться кофейный напиток, если использовать разное соотношение кофейных зерен. Если в купаже преобладает рабуста, то готовый напиток будет горьким с хорошей пенкой, если же арабика, то кофе будет мягким, сладковатым на вкус. Однако на вкусовые качества готового напитка влияет не только сорт зерен, но и страна происхождения. Кофейные плантации расположены близ экватора в Центральной и Южной Америке, Африке и Азии. Самые дорогостоящие зерна выращивают высоко в горах, где соблюдают температурный режим и определенную влажность. Напиток из таких зерен придется по душе настоящим ценителям и экспертам, это элитный кофе и как правило стоит он немного дороже остального.
Как сварить зерновой кофе?
Используется зерновой кофе в основном в автоматических кофемашинах, но ни для кого не секрет, что существует чудо-вещь кофемолка, которая в считаные секунды превратит зерно в порошок любого степени помола. А уж свежемолотый кофе можно использовать для приготовления и в рожковых кофеварках, и в френч-прессах и в турках.
Купить ароматный кофе в зернах в Москве для себя и близких, в кофейни и рестораны, отели и хостелы вы можете в нашем интернет-магазине, при больших заказах вас ждут приятные скидки, интересуйтесь у оператора. Фасовка разная — кофе в зернах 1 кг, 0,5 кг и 0,25кг.
