Итальянские кофеварки

Роскошные итальянские кофеварки для дома и кафе

Спросите у любого человека родину кофе и он не раздумывая скажет вам "Италия". Почему, спросите вы. Разве в Италии растет кофе? И тут собеседник призадумавшись скажет нет, не растет ...

Все дело в том, что по праву, Италия должна именоваться родиной кофеварок, а не кофе. Так уж получилось, что итальянцы первые догадались использовать для варки молотых зерен кофеварки. И не только догадались, но и массово стали изобретать и пробовать все новые способы приготовления. Итальянские кофеварки считаются лучшими в мире приборами для приготовления кофе.

Так на свет появились гейзерные, капельные, рожковые итальянские кофеварки. Первые получили широкое распространение у практичных итальянцев, в каждой семье имеется гейзер и не один, это как в российской семье имеется чайник. Работает она по принципу избыточного давления, вода закипая создает пар, он выдавливает воду через трубку которая ведет в фильтр с кофе, проходя через него вода вбирает в себя все компоненты кофе. Такой хитрый способ позволяет получать отменный эспрессо не используя сложных механизмов и технологий, но имеются некоторые временные траты, так-как на нагрев воды до нужной температуры необходимо 5-10 минут. Гейзерные кофеварки совершенствовались и появились модели для индукционных плит, электрические гейзеры, и даже такие которые умеют варить капучино. Да да капучино, при чем изначальная конструкция почти не изменилась.

Совсем другое дело рожковые кофеварки, они имеют сложную, некоторые просто невероятно сложную конструкцию. Итальянцы самые первые выпустили огромнейший ассортимент превосходных и надежных машинок в основном для кафе и ресторанов. Начиная с конца 19 начала 20 века в свет вышли такие гиганты как Delonghi, Ranchilio, Gaggia, Nuova Simonelli, Saeco и многие другие. Они по достоинству несут звание мировых производителей кофемашин и по сегодняшний день.

В рожковых кофеварках для приготовления напитка подается высокое давление до 15 бар. В конструкции используется специальный рожок (холдер), в который засыпают порцию кофе, как правило 8 грамм на чашку, трамбуют темпером, далее рожок вставляют в гнездо (группу) и включают подачу воды. Вода под высоким давлением извлекает из кофе все полезные вещества. Такой способ позволяет приготовить ристретто, великолепный эспрессо со всеми любимой густой пенкой (крема) и капучино в ручном режиме. Процесс варки занимает считанные секунды. Система управления, бойлер для нагрева воды с контролем давления, варочная группа и как правило ручной капучинатор - вот главные узлы итальянских кофеварок.

Капельные кофеварки или фильтрационные (для приготовления американо в больших количествах) получили свое название из-за того, что в фильтр-воронку заполненную молотым кофе горячая вода поступает по капле и проходя через кофе происходит экстракция. Самый простой процесс варки, однако самый долгий 15-20 минут и на выходе вы не получите эспрессо, только американо. Данные кофеварки получили широкое распространение в кафе и ресторанах США, отсюда собственно и название кофе. Эти кофеварки самые дешевые и простые в обслуживании.

Покупайте кофеварки итальянского производства, они долговечны, надежны, быстро окупаются, варят превосходный кофе, этакие Ferrari и Lamborghini в мире кофеварок. Выполненные в уникальном дизайне станут не только надежными партнерами, но и предметом гордости вашего дома или кафе.